La nostra cucina a km 0 offre sia piatti della tradizione del territorio che proposte innovative, per un'esperienza culinaria unica.
La cucina del rifugio non propone solo i prodotti tipici della cucina di montagna, ma è creativa ed aperta a influenze esterne che le danno uno stile innovativo e molto personale. Abbiamo fatto una scelta decisa e preferiamo cucinare prodotti a km 0, rivolgendoci per quanto possibile a fornitori del territorio.
C’è una vasta scelta di ristoranti dove mangiare in Alpago, ma chi sceglierà di mangiare in rifugio troverà un menu vario con piatti strettamente legati alla tradizione del territorio oltre a proposte che combinano tradizione e innovazione. Le nostre specialità sono la pasta con sugo di pecora dell’Alpago, la pasta con la trota dell’Alpago affumicata, l’immancabie pastin, il frico e una selezione di dolci fatti in casa. A questi piatti se ne aggiungono molti altri e c’è sempre qualcosa di nuovo da scoprire. Vieni a trovarci!
Le nostre proposte
La cucina del rifugio propone sia piatti legati alla tradizione delle nostre montagne, sia piatti creativi ed originali. Tutte le nostre specialità mantengono uno stretto legame con il territorio.
Tra nostri best seller è sempre possibile gustare:
- Le tagliatelle con la trota affumicata dell’Alpago
- Gli gnocchi di polenta
- La pasta con il sugo di pecora dell’Alpago
- Polenta e pastin
- Polenta e frico
- Formaggio alla piastra
- Una selezione di formaggi e salumi nostrani
- Dolci rigorosamente fatti in casa (tra i quali spicca la nostra rinomata sbrisolona)
Il menu viene arricchito quotidianamente con proposte diverse, che variano a seconda della stagione e della disponibilità dei vari ingredienti (oltre che in base all’umore del cuoco). C’è sempre qualcosa di nuovo e di invitante da assaggiare!
Ti aspettiamo!
È necessario prenotare per mangiare da noi, ma se capiti in rifugio senza aver prenotato faremo il possibile per non mandarti via a pancia vuota. Durante il weekend e soprattutto se c’è bel tempo è particolarmente importante la prenotazione, ma ne vale sempre la pena. Puoi chiamare oppure contattarci con WhatsApp.
Gli animali domestici sono sempre bene accetti purché siano educati.
