CUORE CRUDO nasce qui, nella cucina del nostro rifugio e ci permette di sperimentare e cucinare per voi tutto l’anno. È un nuovo progetto di cucina itinerante che colpisce gli animi più sensibili al cibo, all’arte e alla musica. Siamo già un collettivo, perché sono le persone che collaborano con noi e le loro diversità a rendere speciale la nostra visione del cibo. Lavoriamo con rispetto la materia prima che è stata coltivata o allevata in modo naturale e cresciuta con gentilezza. Sosteniamo la filiera corta per far conoscere i prodotti del territorio e creare un circolo virtuoso di cui tutti possono beneficiare. Ci alimentiamo di arte, musica e sperimentazione culinaria per realizzare piatti buoni, non sempre semplici, di certo nostri.
Perché Cuore Crudo?
CUORE è il centro della nostra cucina, dove nascono le idee e la passione per questo lavoro fatto di fuoco e coltelli.
CRUDO è l’autenticità che vogliamo dare ai nostri piatti, spesso contadini ed estremamente gustosi.
Il nostro sistema cucina è flessibile, perché si adatta alle esigenze di chi vuole un CUOCO A DOMICILIO, un HOME DELIVERY sicuro e fresco, un CATERING per un evento privato.